大好きなフレンチ屋さん。アミューズは秋のスペシャリテ。 「秋のキノコのバリエーション ミレジム2021」 |
☆タケウチ Junko 2022年9月25日(日) 16:57 |
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前菜。完熟アボカドとズワイ蟹のコンプレッション。青リンゴとアンディーヴのサラダを添えて ライムとカルダモンの香るヨーグルトの総部と共に。 |
☆タケウチ Junko 2022年9月25日(日) 16:59 |
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フランス産フォアグラのロワイヤル。ペリゴール産栗のフリカッセと穴子のキャラメリゼ ゴボウと里芋のカプチーノを注いで |
☆タケウチ Junko 2022年9月25日(日) 17:01 |
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海藻とフレッシュハーヴのタルートをまとった北海道産鱈のブレゼ モンサンミッシェル産ムール貝とカリフラワーのクスクス ソースフェルマンタシオン |
☆タケウチ Junko 2022年9月25日(日) 17:02 |
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ヴォージュ産うずらのコンフィーのブーション仕立て 季節の野菜のローストと栗かぼちゃのラビオリ チョリソー風味のジュ・ド・カイユ |
☆タケウチ Junko 2022年9月25日(日) 17:03 |
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デザート。 この季節のスペシャリテ。栗のプリン。 |
☆タケウチ Junko 2022年9月25日(日) 17:04 |
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イチジクのデザート。 |
☆タケウチ Junko 2022年9月25日(日) 17:04 |
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コーヒーと小菓子 ごちそうさまでした。 |
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