 ミシュラン二つ星レストラン「レミニセンス」に行ってきました。 |
| 第一章 余韻 Junko 2020年7月20日(月) 21:37 |
修正 |
 「雲丹」に続いて「玉蜀黍」。
冷製スープ仕立て。甘みがすごい。 |
| 第一章 余韻 Junko 2020年7月20日(月) 21:37 |
修正 |
 「鱒」
あぶらののった鱒がおいしい。 |
| 第一章 余韻 Junko 2020年7月20日(月) 21:46 |
修正 |
 「鮎」
パイ包みになった鮎。季節を感じる一皿。 |
| 第一章 余韻 Junko 2020年7月20日(月) 21:53 |
修正 |
 「フォアグラ」
今までに見たことのないフォアグラがでてきました。
こう言う驚きが楽しいです。 |
| 第2章 記憶 Junko 2020年7月22日(水) 20:45 |
修正 |
 「鰻」
ヨーロッパで食べる鰻はどんな料理も今ひとつだったけれど、日本で食べる鰻は蒲焼きでなくてもおいしい。
鰻は日本出たベルに限るね。 |
| 第2章 記憶 Junko 2020年7月22日(水) 20:47 |
修正 |
 「魚」
今日は鯛でした。
うろこがパリパリで身はふっくら。 |
| 第2章 記憶 Junko 2020年7月22日(水) 20:47 |
修正 |
 「肉」
大好きな鹿肉で大満足。 |
| 第3章 安堵 Junko 2020年7月22日(水) 20:50 |
修正 |
 「パイナップル、桃」
割って食べるデザートです。 |
| 終章 追憶 Junko 2020年7月22日(水) 20:52 |
修正 |
 「茶菓子」
きのこの里はシェフの手作り。
シェフの子どもの頃の思い出をイメージしたお菓子たちです。 |
| 広小路夏まつり Junko 2020年7月22日(水) 20:54 |
修正 |
 店を出たら 名古屋のメインストリート、広小路のお祭がちょうど終わったところでした。
山車が帰って行くところに出会いました。 |
| 広小路夏まつり Junko 2020年7月22日(水) 20:54 |
修正 |
 今日もおいしかったです。ごちそうさまでした。 |
|