 定例のイタリアンランチ。ミシュラン一つ星「セッタンタ」へ行ってきました。
前菜は愛知県産のカリフラワーのパンナコッタに北海道産雲丹をのせて。
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| ☆セッタンタ Junko 2022年1月9日(日) 16:30 |
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 三重県産の白魚の素揚げがのっかった、知多半島産の菜の花を使ったリゾット。
もう、香りがとっても良くてたまりません。 |
| ☆セッタンタ Junko 2022年1月9日(日) 16:33 |
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 三重県産の鰹。千葉県産の大根のシャーベットを添えて。とろんとした脂ののった鰹とさっぱり大根の組み合わせ。完璧。 |
| ☆セッタンタ Junko 2022年1月9日(日) 16:34 |
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 愛媛県産の椎茸。肉厚で香りも味も抜群。富山県産のホタルイカを添えて。 |
| ☆セッタンタ Junko 2022年1月9日(日) 16:34 |
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 グリーンアスパラガスのフリットを自家製からすみのパウダーで。 |
| ☆セッタンタ Junko 2022年1月9日(日) 16:36 |
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 三河湾で上がった蛸と秋田県産ふきのとうのアラビアータ。
どんな食材を組み合わせても完璧なパスタに仕上げちゃうシェフ。すごいなー |
| ☆セッタンタ Junko 2022年1月9日(日) 16:38 |
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 飛騨牛のランプ。根セロリのソースがおいしいよ。 |
| ☆セッタンタ Junko 2022年1月9日(日) 16:40 |
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 デザートはイチゴ。
マリネした愛知県産「ゆめのか」に練乳のソルベ。
イチゴミルクってことねー |
| ☆セッタンタ Junko 2022年1月9日(日) 16:40 |
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 小菓子のおともはカプチーノ。
いつもかわいいー |
| おまけ Junko 2022年1月9日(日) 16:42 |
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 大好きなケーキ。フルーツの隙間にスポンジケーキが入ってます。
売り切れているときも多いので、今日は買えてよかったー |
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